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葡萄的冷藏技術(shù)
來源：更新時間：2014-11-12 11:46:56點擊：次
葡萄為漿果，貯存比較困難，技術(shù)含量要求高?，F(xiàn)介紹比較成功的葡萄冷藏技術(shù)。
1、采收：葡萄貯藏多選用耐貯性強的歐洲晚熟品種。葡萄果實含糖16%-19%，含酸0.6%-0.8%，糖酸比24：29時采收，或完全成熟。選采飽滿健壯、無病斑的果穗。
2、裝箱：采摘的果穗陰涼后，進行整穗，剔除病粒、小粒，果柄短截成3cm。箱底平鋪塑膜或塑膜袋，輕放裝箱，并裝S－P－M防腐劑，每公斤2片?；蚍沤箒喫徕浧抗?片。關(guān)閉包裝箱，兩手臂夾包裝箱輕搖，使果粒擠緊，不冒箱。
3、入庫：冷庫預(yù)冷到0度時，即可入庫，最好在早上或傍晚進行，入庫要快。
4、熏蒸：葡萄貯藏期易發(fā)生腐爛性病害，主要有灰腐病和青腐病。防腐措施就是二氧化硫熏蒸。按每立方米3g硫磺，直接燃燒硫磺，熏蒸30分鐘，隨后通風換氣。
5、冷貯：貯存溫度-2～0度，相對濕度90%-95%。
6、管理：貯存后前兩次每隔10-15天，用硫磺熏蒸，每立方米2g，每次20分鐘，然后通風換氣。以后酌情或一個月熏蒸一次。
1、采收：葡萄貯藏多選用耐貯性強的歐洲晚熟品種。葡萄果實含糖16%-19%，含酸0.6%-0.8%，糖酸比24：29時采收，或完全成熟。選采飽滿健壯、無病斑的果穗。
2、裝箱：采摘的果穗陰涼后，進行整穗，剔除病粒、小粒，果柄短截成3cm。箱底平鋪塑膜或塑膜袋，輕放裝箱，并裝S－P－M防腐劑，每公斤2片?；蚍沤箒喫徕浧抗?片。關(guān)閉包裝箱，兩手臂夾包裝箱輕搖，使果粒擠緊，不冒箱。
3、入庫：冷庫預(yù)冷到0度時，即可入庫，最好在早上或傍晚進行，入庫要快。
4、熏蒸：葡萄貯藏期易發(fā)生腐爛性病害，主要有灰腐病和青腐病。防腐措施就是二氧化硫熏蒸。按每立方米3g硫磺，直接燃燒硫磺，熏蒸30分鐘，隨后通風換氣。
5、冷貯：貯存溫度-2～0度，相對濕度90%-95%。
6、管理：貯存后前兩次每隔10-15天，用硫磺熏蒸，每立方米2g，每次20分鐘，然后通風換氣。以后酌情或一個月熏蒸一次。
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