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肉類冷庫(kù)
來源：更新時(shí)間：2015-12-19 10:55:28點(diǎn)擊：次
肉類冷盤，也被稱為冷庫(kù)，冷鮮肉，冷凍品冷，凍肉冷庫(kù)肉類，海鮮，家禽，肉類加工零售和批發(fā)行業(yè)。那種冷鮮肉冷凍肉產(chǎn)品有：冷凍肉類，家禽，牛肉，羊肉，豬肉，狗，雞，鴨，鵝，魚，海鮮和其他肉類食品。
明確定義的狀態(tài)，冷凍食品，制成品和魚必須在-18℃或更低的溫度下運(yùn)輸。在運(yùn)輸過程中肉的溫度保持在-18℃以下，家禽應(yīng)采用-18℃以下的復(fù)合氣密包裝和運(yùn)輸溫度，以避免脂肪氧化，脫水和腐敗菌繁殖的干耗。
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